رژیم غذایی پانکراتیت | نمونه Pa۲۰۳

پانکراتیت هنگامی رخ میدهد که لوزالمعده (پانکراس)، دچار التهاب میشود. لوزالمعده در جریان این عارضه، به تدریج توانایی خود در تولید آنزیمهای هضم کننده و هورمونهای لازم برای سلامت بدن را از دست میدهد. پس در واقع پانکراتیت التهاب لوزالمعده است .لوزالمعده غده بزرگی در پشت معده و نزدیک به دوازدهه ، قسمت اول روده کوچک است .پانکراس دارای دونوع سلول است که شامل سلولهای تولید کننده آنزیمهای گوارشی و سلول های تولید کننده هورمون های تنظیم کننده قند خون.
لوزالمعده آنزیم های گوارشی را از طریق یک لوله به نام مجرای لوزالمعده به ابتدای روده بزرگ می ریزد .اگر این آنزیم‌ها به جای دوزادهه، در داخل بافت پانکراس فعال شوند، شروع به از بین بردن و هضم بافت خود پانکراس کرده که به اصطلاح "پانکراتیت" یا " التهاب لوزالمعده" نامیده می ‌شود.
دو نوع پانکراتیت داریم که شامل نوع حاد و نوع مزمن پانکراتیت میباشد.
عواملی چون اختلالات مادرزادی، عفونت‌های ویروسی، ضربه‌های شکمی، الکل، سنگ‌های صفراوی، افزایش چربی خون ، بعضی داروها و برخی عوامل دیگر موجب ایجاد پانکراتیت حاد میشوند و در صورت عدم درمان پانکراتیت حاد و تداوم آسیب های وارده به پانکراس به مرور زمان پانکراتیت مزمن شکل میگیرد و در نهایت ممکن است به دلیل تداوم بیماری و درمان نشدن آن سرطان لوزالمعده به دنبال پانکراتیت مزمن ایجاد شود.

درمان پانکراتیت بسته به نوع آن و علت اصلی بیماری متفاوت است و ممکن است نیز به بستری در بیمارستان داشته باشد و یا درمان خانگی برای آن کافی باشد.
از آنجا که پانکراس یکی از تولید کنندگان آنزیم های گوارشی است و التهاب آن موجب اختلال در تولید این آنزیم ها و عملکرد گوارش میشود نیاز است تا یک رژیم غذایی مناسب و رژیم غذایی برای کاهش التهاب پانکراس به بیمار داده شود.دریافت رژیم غذایی پانکراتیت مناسب و خوب میتواند مقدار زیادی از عوارض و آقار ناشی از پانکراتیت را کاهش داده و موجب بهبود وضعیت زندگی بیمار گردد.
افراد مبتلا به پانکراتیت بیشتر در جذب چربی ها اختلال پیدا میکنند و نباید در رژیم غذایی پانکراتیت چربی زیادی استفاده شود، غذاهای نفاخ هم به علت فشار بر روی پانکراس و تشدید پانکراتیت باید در رژیم غذایی پانکراتیت محدود و ممنوع گردند.
در رژیم غذایی پانکراتیت افراد باید وعده های خود را در دفعات بیشتر و حجم کمتر مصرف نمایند، در صورت عمدم تحمل وعده های اصلی میتوانند هر وعده در رژیم غذایی را به دو وعده کوچکتر به فاصله یک ساعت میل نمایند، چیزی که اهمیت دارد این است که مواد غذایی نوشته شده در رژیم غذایی پانکراتیت به طور کامل مصرف شوند تا از سوءتغذیه بیمار جلوگیری کند.
رژیم غذایی پانکراتیت باید کم چرب باشد، چربی در رژیم غذایی پانکراتیت باعث افزایش ترشح هورمون های پانکراس و تشدید پانکراتیت میشود.
سبزی های مصرفی در رژیم غذایی پانکراتیت بهتر است بیشتر از نوع سبزیجات برگی باشد، سبزیجات نفاخ باعث تشدید بیماری میشود و ایجاد درد میکند، کلیه سبزی ها و میوه های مصرفی در رژیم غذایی پانکراتیت باید به خوبی جویده شوند.
لبنیات موجود در رژیم غذایی پانکراتیت محدود است، همچنین باید لبنیاتی ک در رژیم غذایی پانکراتیت مصرف میشود از نوع کم چرب باشد.در صورت تشدید علائم بیماری لبنیات باید موقتا از رژیم غذایی حذف گردند.
بیمار مبتلا به پانکراتیت باید مراقب ویتامین های محلول در چربی باشد، از آنجا که این ویتامین ها از رژیم غذایی جذب نمیشوند باید در صورت نیاز و تشخیص کارشناس تغذیه مولتی ویتامین را همراه رژیم غذایی پانکراتیت مصرف کند.
از آنجا که بیماران مبتلا به پانکراتیت مستعد از دست دادن آب هستند نیاز است که مایعات در رژیم غذایی پانکراتیت به اندازه کافی مصرف شود و در رژیم غذایی آنها سبزیجاتی مثل خیار که آب زیادی دارد مصرف شود.
بیماران پانکریت چون نمیتوانند به اندازه کافی در رژیم غذایی پانکراتیت لبنیات مصرف کنند نیاز است تا برای جبران کمبود کلسیم در رژیم غذایی از قرص های مکمل کلسیم همراه رژیم غذایی خود استفاده کنند.