رژیم غذایی مدیترانه ای همانطور که از اسمش پیداست رژیمی است که بیشتر در سواحل مدیترانه دیده میشود و از
الگوی غذایی و رژیم مردمان اسپانیا، ایتالیا و یونان برگرفته شده است، طی بررسی های صورت گرفته در مورد رژیم های غذایی مختلف رژیم مدیترانه ای یکی در گروه رژیم های غذایی بسیار سالم قرار دارد.
رژیم مدیترانه ای را نمیتوان به یک الگوی ثابت محدود کرد و از آنجا که فرهنگ های کشور های حوزه مدیترانه مختلف است دستور های مختلفی هم برای این رژیم غذایی دیده شده اما به طور کلی ویژگی های مشترکی در بین غذاهای مصرفی دربین مردمان این کشور ها دیده شده است.
با توجه به تنوع انواع رژیم های مدیترانه ای در کشور های مختلف میتوان گفت که نمونه های مختلفی از رژیم مدیترانه ای وجود دارد که همه آنها هم درست هستند، البته با وجود تفاوت ها در رژیم مدیترانه ای پایه و اساس آنها یکی است و ما اینجا در نظر داریم در مورد رژیم مدیترانه ای که طی مطالعات ما بیشترین اثر و فایده را برای فرد دارد صحبت کنیم.
در واقع رژیم مدیترانه ای که برای فرد تنظیم میکنیم طبق علایق و سلایق افراد مختلف متفاوت است.
در ادامه بیشتر با این رژیم آشنا خواهیم شد.
پس از بررسی و مقایسه در مردمان حاشیه مدیترانه و آمریکا متوجه این موضوع شدند که طول عمر و سلامتی افرادی که در حاشیه مدیترانه قرار دارند بسیار بهتر از مردمان آمریکا است، با بررسی های بیشتر این موضوع را به
نوع رژیم غذایی و سبک زندگی آنها مرتبط دانستند.
رژیم مدیترانه ای باعث
کاهش چشمگیر بیماری های قلبی عروقی میشود که خود یکی از عوام مهم مرگ و میر در بین مردم است، بعلاوه مشاهده شده است که در بین افرادی که رژیم مدیترانه ای را رعایت میکنند
سندرم متابولیک به میزان چشمگیری کاهش پیدا کرده است. همچنین به طور معنی داری میزان
چربی های بد خون و تری گلیسیرید خون آنها کم شده است.
در رژیم غذایی مدیترانه ای به علت مصرف پلی فنول ها و آنتی اکسیدان های مختلف بر
افزایش سلامت مغز و کاهش بروز بیماری های ذهنی تاثیر میگذارد و تحقیقات نشان دهنده این موضوع است که رعایت رژیم غذایی مدیترانه ای
در کاهش بروز بیماری های مثل آلزایمر در سنین سالمندی نقش دارد.
همچنین رعایت رژیم مدیترانه ای به علت محتوای میوه و سبزی زیاد در آن میتواند موجب
کاهش فشار خون در افراد شود.
کاهش خطر فشار خون و گرفتگی عروق باعث
کاهش آمار سکته های مغزی و قلبی در کشور هایی که رژیم مدیترانه ای را رعایت میکنند میشود.
اخیرا در طی مطالعاتی که در نیوزلند صورت گرفته
بروز دیابت نوع ۲ در افرادی که رژیم مدیترانه ای را رعایت میکردند کاهش یافته بود.
این نکته که آیا
رژیم مدیترانه ای متواند باعث لاغری شود یا نه به نوع تنظیم رژیم غذایی دارد، باید توجه کنید که هرچند رژیم مدیترانه ای یکی از سالم ترین رژیم های غذایی است اما اگر میزان کالری و انرژی مصرفی در رژیم غذایی بیشتر از نیاز شما باشد موجب چاقی شما میشود. پس
برای کاهش وزن علاوه بر داشتن یک رژیم مدیترانه ای خوب نیاز به تنظیم کالری و تعیین میزان مصرف غذاهای مختلف نیز داریم.
در پایه هرم غذایی مدیترانه ای فعالیت فیزیکی قرار دارد، اهمیت فعالیت فیزیک در
رژیم مدیترانه ای دقیقا به اندازه اهمیت
رژیم آنلاین دریافتی است. فعالیت فیزیکی و ارتباط داشتن با سایر افراد بسیار به بهبود وضعیت سلامتی شما کمک میکند.
هرم رژیم مدیترانه ای با هرم رژیم غذایی کلاسیک متفاوت است،
در پایه هرم رژیم مدیترانه ای سبزیجات، میوه ها، آجیل ها، زیتون، غلات کامل و حبوبات قرار دارند. مصرف موادی که در پایه هرم قرار دارند باید بیشتر از سایر گروه مواد غذایی باشد و جزء اصلی رژیم مدیترانه ای را تشکیل میدهند و پایه اصلی وعده های غذایی و میان وعده ها باید باشند.
اندکی بالاتر از پایه هرم رژیم مدیترانه ای
ماهی ها و غذاهای دریایی قرار دارند، غذاهای دریایی
حداقل سه بار در هفته باید مصرف شوند و جزء اصلی رژیم مدیترانه ای هستند. پس از غذاهای دریایی مصرف
گوشت های سفید و گوشت پرندگان قرار دارد بعلاوه
لبنیات و تخم مرغ که در در حد اعتدال باید مصرف شود.
در نهایت و در راس هرم هم
گوشت های قرمز و شیرینی ها قرار دارد که در کمترین میزان ممکن باید مصرف شوند.مصرف آب هم جایگاهی ویژه در رژیم مدیترانه ای دارد و
در طول روز فرد باید به طور مرتب آب بنوشد. به طوری که آب را در هرم غذایی رژیم مدیترانه ای قرار داده اند.
نکات گفته شده اساس و پایه رژیم مدیترانه ای است و
برای داشتن رژیم غذایی مناسب برای هر فرد باید میزان ماکرونوترینت ها و انرژی رژیم غذایی آنلاین جداگانه محاسبه شود.در
رژیم مدیترانه ای بر خلاف
رژیم کتوژنیک گروه خاصی از مواد غذایی برای شما محدود نمیشود و از همه گروه های غذایی میتوانید به تناسب وضعیت بدنیتان مصرف کنید.
در رژیم مدیترانه ای
ادویه ها جایگزین نمک برای طعم دهی به مواد غذایی هستند و ادویه جات جایگاه بخصوصی در رژیم غذایی مدیترانه ای دارند.
در رژیم مدیترانه ای تاکید بر
مصرف سبزیجات به صورت خام و آب پز است و از سرخ کردن سبزیجات خودداری میکنند، همچنین
برای پختن سبزیجات از روغن زیتون استفاده میکنند.در رژیم مدیترانه ای تاکیدی بر روی محدودیت چربی ها نیست بلکه بر
انتخاب صحیح چربی هاست، از منابع چربی حاوی امگا سه مثل
زیتون، مغز ها و کانولا است. در این رژیم از روغن های گیاهی جامد و هیدروژنه نباید استفاده کرد.
رژیم مدیترانه ای یک رژیم غذایی رنگارنگ است،
در انتخاب سبزیجات و میوه ها اصل تنوع را رعایت کنید و از انواع و اقسام میوه های و سبزی های مختلف استفاده نمایید.