رژیم غذایی کبد چرب | کد LI۲۰۳

همانطور که گفته شد بیشترین شیوع کبد چرب در ایران مربوط به کبد چرب غیر الکلی است، علت اصلی کبد چرب غیر الکلی هم چاقی و بخصوص چاقی شکمی میباشد. با این حساب درمان اصلی کبد چرب یک درمان تغذیه ای است که میتوان با یک رژیم غذایی مناسب، کبد چرب را به مرور زمان درمان نمود.
درمان اولیه کبد چرب رژیم غذایی کاهش وزن است، در صورت داشتن اضافه وزن یا چاقی بیمار باید ابتدا یک رژیم غذایی کاهش وزن گرفته و وزن خود را کاهش دهد، همزمان با رژیم کاهش وزن باید نکات مربوط به بیماری کبد چرب نیز در رژیم غذایی کبد چرب رعایت شود .
در صورت تشخیص زود هنگام بیماری میتوان با یک رژیم غذایی کبد چرب ، بیماری را کاملا درمان کرد و با ادامه رژیم غذایی سلول های کبدی را ترمیم کرد.
در صورت عدم رعایت رژیم غذایی کبد چرب و پیشرفت بیماری به مراحل بالاتر نیاز به مداخله دارویی نیز احساس میشود، کبد چرب درمان دارویی که با مصرف یک داروی خاص موجب درمان بیماری شود ندارد و تنها ممکن است روند بیماری را کند و از عوارض آن بکاهد. البته باز هم درمان اصلی بیماری رعایت رژیم غذایی برای درمان کبد چرب میباشد زیرا تا زمینه اصلی بیماری رفع نگردد بیماری درمان نیمشود.
رژیم غذایی کبد چرب باید سرشار از سبزیجات و فیبر باشد، مصرف سبزیجات در رژیم غذایی کبد چرب مانع جذب زیاد چربی ها در روده میشود، بعلاوه مصرف فیبر ها در رژیم غذایی موجب بروز احساس سیری بیشتر و خوردن غذای کمتر میشود.
دومین نکته در رژیم غذایی کبد چرب عدم مصرف قند های ساده و کربوهیدرات های ساده است، مصرف شیرینی ها، شکلات، نوشابه ها، آبمیوه های صنعتی و... در رژیم غذایی برای کبد چرب باید حذف و یا محدود گردند.
چربی مورد استفاده در رژیم غذایی کبد چرب باید از نوع غیر اشباع باشد، چربی های اشباع در رژیم غذایی کبد چرب میتوانند سبب تشدید بیماری کبد چرب شوند.
در بیمارانی که چاق هستند باید به تدریج کاهش وزن صورت گیرد و یک رژیم غذایی کبد چرب تنظیم گردد زیرا در صورت کاهش وزن سریع سلول های چربی در کبد انباشته شده و بیماری را وخیم تر میکند.
الکل در رژیم غذایی کبد چرب جایی ندارد و باید حذف شود، الکل برای کبد سم است و مصرف آن در برنامه غذایی موجب مرگ سلول های کبدی میشود.
نکته دیگر در رژیم غذایی کبد چرب تقسیم زمان مصرف وعده ها و میان وعده هاست، به گونه ای که تقسیم وعده ها در رژیم غذایی کبد چرب به طور مناسب صورت گرفته باشد و میزان زیادی از کربوهیدرات در یک وعده مصرف نشود.رژیم غذایی کبد چرب باید شامل شش وعده باشد و میزان کربوهیدرات و انرژی هر وعده مشخص باشد.
هیچکدام از وعده ها و میان وعده ها در رژیم غذایی کبد چرب نباید حذف گردند.

بیماری کبد چرب همانطور که از اسمش پیداست تجمع چربی در کبد است، با توجه به وظایف کبد که یکی از آنها متابولیزه کردن چربی است وجود چربی در کبد طبیعی می‌باشد، اما اگر این میزان از چربی به علت رژیم غذایی نامناسب یا بیماری بیشتر از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کل کبد شود، فرد به بیماری کبد چرب دچار شده است. با رعایت رژیم غذایی کبد چرب یک بیماری درمان پذیر است و با رژیم غذایی درمان میشود ولی بعضی اوقات در صورت عدم توجه به آن و درمان نکردن بیماری و عدم رعایت رژیم غذایی درمان کبد چرب می‌تواند باعث اثرات و عوراض خطرناکی شود. کبد چرب معمولا نشانه و علامتی نداشته و باعث آسیبی همیشگی و برگشت پذیر نمی‌شود ولی در صورت عدم درمان و پیشرفت بیماری و سیروز شدن کبد فرد مجبود به پیوند کبد میشود.
وظیفه کبد بررسی و متابولیزه غذا ها و داروهایی است که در رژیم غذایی مصرف میکنیم و همینطور هر نوشیدنی ای که می‌نوشیم برای تصفیه مواد خطرناک به کبد میرود. اگر میزان زیادی چربی در کبد وجود داشته باشد، این فرآیند دچار مشکل می‌شود. در بعضی از مواقع کبد چرب باعث التهاب و یا زخم های کبدی می‌شود. در صورت عدم درمان مناسب و به موقع کبد چرب و عدم توجه به رژیم غذایی فرد بیمار و پیشروی روند بیماری کبد چرب فرد دچار نارسایی کبدی می‌شود. اکثر موارد کبد چرب در سنین بین ۵۰ تا ۶۰ سال تشخیص داده می‌شود. کبد چرب معمولا علامت خاصی ندارد و با آزمایشات خونی مشخص میشود، زمانیکه کبد چرب بدلیل سایر مشکلات رخ می‌دهد، خطرناک بوده و باید به موقع برای درمان کبد چرب اقدام کرد.
دو نوع شایع کبد چرب شامل کبد چرب الکلی و کبد چرب غیر الکلی است  که بیشتر بر اثر رژیم غذایی نامناسب رخ و دهد و در مادران باردار نیز ممکن است به دلیل اختلالات هورمونی کبد چرب ایجاد شود که البته این مورد بسیار نادر است.
از آنجا که ایران یک کشور اسلامی است و مصرف الکل در آن شایع نیست بیشترین نوع کبد چرب در این کشور نیز کبد چرب غیر الکلی است.
درمان کبد چرب با رژیم غذایی اصلی ترین و مهمترین راهکار برای درمان کبد چرب است.